arroz con conejo

mari pepa barea sanchez

ARROZ CON CONEJO

INGREDIENTES (PARA CUATRO PERSONAS)

1Conejo

400 gramos de arroz

2 pimientos verdes y dos rojos

un cuarto kilo de judías verdes

un cuarto kilo de tomates maduros

tres o cuatro dientes de ajos

sal al gusto

colorante

PREPARACIÓN

SE fríe el pimiento verde y las judías verdes, y se apartan.

En el mismo aceite se fríe la carne con un poco de sal, también se saca de la paellera , se dora el ajo picado y se agrega el tomate pelado y triturado, cuando esta frito se juntan todos los ingredientes y se dejan rehogar unos minutos.

Se añade el arroz removiendo durante un momento.

Se vierte el doble de agua hirviendo que de arroz.

Por ultimo, antes de finalizar la cocción, se le pone el pimiento rojo asado y pelado, echo tiras.

Se sirve muy caliente.